BEGIN:VCALENDAR VERSION:2.0 PRODID:-//TYPO3/NONSGML Calendarize//EN BEGIN:VEVENT UID:calendarize-neue-koepfe-neue-ideen-vom-rohstoff-zum-lebensmittel-2026- 04-14 DTSTAMP:20260323T095856Z DTSTART:20260414T170000Z DTEND:20260414T190000Z SUMMARY:Neue Köpfe. Neue Ideen.: Vom Rohstoff zum Lebensmittel - Wie Viel falt und Verarbeitung die Qualität unserer Ernährung prägen DESCRIPTION:Wie können qualitativ hochwertige Lebensmittel der Zukunft au ssehen?\nDie Antwort darauf liegt nicht nur in neuen Rezepturen\, sondern auch in der Nutzung vielfältiger Rohstoffe und der Art ihrer Verarbeitung . In seiner Antrittsvorlesung zeigt Prof. Dr. Marcus Schmidt\, wie auch bi slang wenig genutzte Pflanzen und Produktnebenströme neue Möglichkeiten und Herausforderungen für die Lebensmittelherstellung aufzeigen. Dabei wi rd deutlich\, wie eng techno-funktionale\, sensorische und ernährungsphys iologische Qualität miteinander zusammenhängen und welche Rolle die mode rne Lebensmitteltechnologie für eine nachhaltige und genussvolle Ernähru ng spielt.\nReferent ist Prof. Dr. Marcus Schmidt. Er ist Professor für T echnologien zur nachhaltigen Erzeugung und Qualitätssicherung pflanzliche r Lebensmittel.\nMit „Neue Köpfe\, neue Ideen – Hochschule ganz nah“ eröffnet die HNEE ein neues\, öffentliches Veranstaltungsformat\, das W issenschaft dorthin bringt\, wo sie wirken soll: mitten in die Stadtgesell schaft. Unter dem Motto stellen sich neuberufene Professor*innen der HNEE vor\, präsentieren ihre Forschung und kommen direkt mit Bürgerinnen und Bürgern\, Unternehmen und regionalen Partnern sowie Partnerinnen ins Gesp räch. X-ALT-DESC;FMTTYPE=text/html:

Wie können qualitativ hochwertige Lebensmittel der Zukunft aussehen?

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Die Antwort d arauf liegt nicht nur in neuen Rezepturen\, sondern auch in der Nutzung vi elfältiger Rohstoffe und der Art ihrer Verarbeitung. In seiner Antrittsvo rlesung zeigt Prof. Dr. Marcus Schmidt\, wie auch bislang wenig genutzte P flanzen und Produktnebenströme neue Möglichkeiten und Herausforderungen für die Lebensmittelherstellung aufzeigen. Dabei wird deutlich\, wie eng techno-funktionale\, sensorische und ernährungsphysiologische Qualität m iteinander zusammenhängen und welche Rolle die moderne Lebensmitteltechno logie für eine nachhaltige und genussvolle Ernährung spielt.

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Referent ist Prof. Dr. Marcus Schmidt. Er ist Profess or für Technologien zur nachhaltigen Erzeugung und Qualitätssicherung pf lanzlicher Lebensmittel.

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Mit „Neue Köpfe\, neue Idee n – Hochschule ganz nah“ eröffnet die HNEE ein neues\, öffe ntliches Veranstaltungsformat\, das Wissenschaft dorthin bringt\, wo sie w irken soll: mitten in die Stadtgesellschaft. Unter dem Motto stellen sich neuberufene Professor*innen der HNEE vor\, präsentieren ihre Forschung un d kommen direkt mit Bürgerinnen und Bürgern\, Unternehmen und regionalen Partnern sowie Partnerinnen ins Gespräch.

LOCATION:Backstube der Bäckerei Wiese (https://maps.app.goo.gl/bNb2Lw8FAV Qg1cim9 _blank - "zu Google Maps") END:VEVENT END:VCALENDAR