Tobias Jebara
Wissenschaftlicher Mitarbeiter & Promovend| Tobias.Jebara(at)hnee.de | |
| Telefon | +49 3334 657-371 |
| Ort | Mundtshof | Schicklerstraße 1 | 16225 Eberswalde |
| Raum | 64.302 |
- Konsumforschung und Marketing
- Regionale Wertschöpfungsketten in der Agrar- und Ernährungswirtschaft
- Konsum von Körnerleguminosen, insb. Kichererbsen
CiceRegio: Kichererbsen aus regionaler Erzeugung in Wertschöpfungsketten für Lebensmittel - das Beispiel der Modellregion Berlin/Brandenburg
Ziel des Vorhabens CiceRegio ist es, anhand neuer Wertschöpfungsketten in der Metropolregion Berlin/Brandenburg exemplarisch aufzuzeigen, wie regional erzeugte Kichererbsen (Cicer arietinum) künftig einen Beitrag zur menschlichen Ernährung leisten können. Akteure aus Erzeugung, Verarbeitung, Beratung, Forschung, Bildung und weitere Multiplikatoren erarbeiten in einen kontinuierlichen, co-kreativen Austausch gemeinsam tragfähige Lösungsansätze für eine regionale Etablierung der Kichererbse. Der inter- und transdisziplinäre Forschungsansatz generiert systemisches und anwendungsorientiertes Wissen über Anbau, Verarbeitung, Qualitätsanforderungen und Marktpotenzial regionaler Kichererbsen.
Wissenschaftlicher Mitarbeiter und Promovend an der HNE Eberswalde
Wissenschaftliche Hilfskraft an der HNE Eberswalde, Fachgebiet Politik und Märkte in der Agrar- und Ernährungswirtschaft
Studentischer Mitarbeiter am Institut für ökologische Wirtschaftsforschung (IÖW), Berlin. Forschungsfeld Unternehmen, Wertschöpfungsketten und Konsum
M. Sc. Ökologische Landwirtschaft und Ernährungssysteme, HNE Eberswalde
B.A. Business Administration, HWR Berlin
Link zur Seite mit den externen Veröffentlichungen: ORCID ID
Jebara, T. 2025. Regionale Wertschöpfungsketten von Körnerleguminosen in Brandenburg: Treiber und Barrieren aus Perspektive der Aufbereitung. Veranstaltung zur Relevanz regionaler Verarbeitungsstrukturen der Regionalwert AG Berlin-Brandenburg, 09. Juli 2025, Berlin