CiceRegio: Kichererbsen aus regionaler Erzeugung in Wertschöpfungsketten für Lebensmittel - das Beispiel der Modellregion Berlin/Brandenburg
Ziel des Vorhabens CiceRegio ist es, anhand neuer Wertschöpfungsketten in der Metropolregion Berlin/Brandenburg exemplarisch aufzuzeigen, wie regional erzeugte Kichererbsen (Cicer arietinum) künftig einen Beitrag zur menschlichen Ernährung leisten können. Akteure aus Erzeugung, Verarbeitung, Beratung, Forschung, Bildung und weitere Multiplikatoren erarbeiten in einen kontinuierlichen, co-kreativen Austausch gemeinsam tragfähige Lösungsansätze für eine regionale Etablierung der Kichererbse. Der inter- und transdisziplinäre Forschungsansatz generiert systemisches und anwendungsorientiertes Wissen über Anbau, Verarbeitung, Qualitätsanforderungen und Marktpotenzial regionaler Kichererbsen.