HealthyGrowth - From Niche to Volume with Integrity and Trust

Wertschöpfungsketten für ökologische Lebensmittel entwickeln sich häufig aus der Nische heraus - die an der Kette beteiligten Betriebe, Unternehmen oder Initiativen wachsen in mittelgroße Wirtschaftsstrukturen hinein. In der ökologischen Lebensmittelwirtschaft sind dabei Produktqualitäten, die auf Werten basieren, von zentraler Bedeutung für das Verkaufspotential der Produkte. Beispiele für solche Werte sind Einsatz für Naturschutz, Regionalität oder faire Preise für Erzeuger.

Ziel des Projektes HealthyGrowth ist die Analyse von Wachstumsprozessen in der ökologischen Lebensmittelwirtschaft. Das Projekt geht dabei der Frage nach, wie ein Wachstum aus der Nische heraus ohne den Verlust der speziellen Werte möglich ist. Über die produktgebunden Werte hinaus befasst sich das Projekt auch mit Werten, welche die sozialen Beziehungen entlang der Wertschöpfungskette prägen: Vertrauen und Transparenz. Im Ergebnis werden Handlungsempfehlungen für Praxis und Politik entwickelt.

Das Projekt leistete in seiner Umsetzung einen Beitrag zu den Nachhaltigkeitsgrundsätzen der HNEE, die für ein gesundes Wachstum unter Berücksichtigung ökologischer und sozialer Systeme eintreten.

Core Organic II